楽しくご飯を

食べていたいですね、毎日。

美味しいものを食べる時、口に入れるものが確実に美味しい場合、それが美味しくないと感じさせてしまう要因があるとすれば　

それは　　どんなところで誰と食べているかっていう環境

と

どんな心境か　　だと思う。

どんなところで　　これは僕が居心地がよくて清潔な場所をつくることでクリアできる。

だれと　　　　　　お客さんが親しい人と一緒に　そしてその日一緒に時間を共にする他のお客さんもどんな人がわかる人だけが来店する、これもうちは知らない人は来れないのでクリア(昼間は違うけども)

どんな心境か　　　これはなんともできない、お客さんの内の部分のことだから、でも少しでも気持ちが晴れるように、いい気分がさらに良くなるように努めることはできる

これはお客さんのことだけじゃなくて、僕にも全く同じくいえることで、とくに心境の部分、料理以外の自分のことが平和でないとハラハラしながらお客さんの前に立つことになります。

何事もないように、余計なことが起こらないように、
そこらへんも用心しながら日々を越えていく。

これ大事だ。

気づけばこんな時間、
今夜も大切な皆さま、いい料理楽しい時間つくります。

楽しい晩御飯の時間を‼️

本日もよろしくお願い致します‼️

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