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料理の根幹をなす出汁には特にこだわって季節ごとに最良の食材を厳選し、そのエッセンスを余すところなくご提供しています。お客様がカウンターに着席されると料理人の洗練された手仕事が織り成す調和のパフォーマンスが始まります。毎日違う味わいを創出することで、四季の変化を華やかな味により外苑前で表現しています。

目にも鮮やかな料理の数々は、出汁の深い味わいで一層引き立てられ、お客様の舌を唸らせます。静かな環境の中で、じっくりと和食の奥深さを堪能していただく、そんな穏やかで豊かな食の時間を外苑前でお届けします。