株式会社御和食三浦

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和食の深みと業界の最新動向を随時発信

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食材の選び方や料理法など食文化に関する豊かな知識をお届けします。旬を追い求めるプロセス、食材と向き合う姿勢、そしてそれを支える業界の最新動向にも光を当て、読むたびに新たな発見があるような内容を心掛けています。料理好きの方も業界に興味のある方も、和食の深い味わいをお楽しみください。

和食は、世界の食文化の中でも特に五感を大切にする料理として知られています。香り高い味わい、美しい盛り付け、質感や温度の変化、そして心地よい音を奏でる音食など、和食はまさに五感を刺激する料理…

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