外苑前の和食なら御和食三浦 | コラム

いちじくは和食の中でも隠れた名脇役として、その甘く豊かな風味で多くの料理に彩りを添えています。日本料理におけるいちじくの魅力は、その独自の甘みと酸味が料理に深みをもたらす点にあります。今回…

日本料理の真髄を味わうためには、鮎という魚を欠かすことはできません。川魚の王様とも称される鮎は、その季節ごとに異なる風味を持ち、四季折々の料理に多彩な魅力を与えます。春には若鮎の爽やかな香…

夏が訪れると、私たちの心と体を癒してくれるものの一つが西瓜です。暑い日差しの中、冷えた西瓜をかじると、その甘さと爽やかな水分が口いっぱいに広がり、瞬時に涼しさを感じさせてくれます。本記事で…

日本料理の真髄を味わうなら、川床ほど魅力的な場所はありません。清らかな川のせせらぎと共に、季節の恵みが詰まった料理を楽しむことができるのです。川床では、春の桜鯛や山菜、夏の鮎や冷やしそうめ…

日本料理の数ある逸品の中でも、鰻はその味わい深さと栄養価の高さで一際目立ちます。自宅でも簡単に再現できる鰻の絶品レシピを紹介します。御和食三浦の伝統と技術を活かした家庭で作れる鰻料理のコツ…

夏といえば、海や花火、そして何よりも忘れてはならないのがとうもろこしです。太陽の光をたっぷり浴びて育ったとうもろこしは、夏の味覚の代表格と言えるでしょう。この記事では、そんな夏の風物詩であ…

夏の暑さが厳しい季節、涼を求める食事として和食の素麺が選ばれる理由をご存知でしょうか？そのシンプルでありながら奥深い味わい、そして多岐にわたるバリエーションが、素麺を夏の定番料理として愛さ…

夏の夜、暑さを忘れさせてくれるのは一杯の冷えたビールです。キンキンに冷えたビールを口に含むと、瞬時に爽快感が広がり、まるで涼しい風が吹き抜けるような感覚を味わえます。特に、夏限定のビールは…

夏の土用の丑の日、皆さんはどのように過ごしていますか？この特別な日は、暑さに負けないスタミナを補うために鰻を食べる風習があります。鰻はビタミンAやEが豊富で、美肌効果や抗酸化作用が期待できる…

冬瓜は、その瑞々しい食感とさっぱりとした風味が魅力の野菜です。特に日本料理においては、煮物やおでん、鍋料理などで多く利用され、寒い季節には心と体を温める一品として重宝されます。株式会社御和…