旬感たっぷり！芹の美味しい和食レシピ10選

芹は、和食のレパートリーに欠かせない季節の野菜です。この記事では、芹を使った美味しい和食レシピを10選ご紹介します。芹は、ビタミンCをはじめとする栄養価が豊富で、風邪予防にもぴったりの食材です。また、その香り高い風味は、和食の味わいを格別なものにしてくれます。 まずは、鶏そぼろと芹の炊き込みご飯。芹の旨みがたっぷりと染み込んだご飯で、鶏肉のそぼろを一緒に味わうと、満足感満載です。そして、豚の生姜焼きと芹のごま和え。さっぱりとした芹と豚肉の相性は抜群で、ごまドレッシングでまとめると、コクと深みのある味わいになります。 他にも、芹のお浸し豚肉と芹の炒めものなど、芹を使ったメニューが豊富です。秋から冬にかけての旬の野菜を使った料理は、体を温めるのにぴったり。また、食欲が増してくる時期でもあるので、美味しい料理で食欲を満たしましょう。 この記事を読んで、和食のレパートリーが増えた方も多いことでしょう。ぜひ、この秋冬は芹を使った和食を楽しんでみてください。手作りの和食は、体にも心にも嬉しいお料理です。

芹は、シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが特徴です。そんな芹を使った浅漬けは、和食の定番メニューの一つです。芹の浅漬けは、芹の持つ自然な甘みと塩味が程よくマッチするため、簡単でありながらもご飯のお供にはぴったりの一品です。作り方はとても簡単で、芹を細切りにして塩と酢を加えた液に漬けるだけ。香り高く、食欲をそそる一品ですので、ぜひお試しください。

最近、野菜不足に悩んでいる方にお勧めなのが、芹と鶏肉の炊き込みご飯です。和食では炊き込みご飯というと鮭やタラなどの魚介類が一般的ですが、実は鶏肉も相性抜群なのです。芹はビタミンやミネラルを豊富に含み、食物繊維も豊富です。鶏肉は低脂肪でヘルシーと言われています。簡単に作れるので、野菜不足に困っている方は是非一度試してみてください。また、具材を変えたり味付けをアレンジしても美味しく楽しめます。お米にとろみがついているので、汁物もいらないのも嬉しいポイントです。是非、野菜不足解消にもなる芹と鶏肉の炊き込みご飯をお試し下さい。

和食の中でも、季節の食材を楽しむのがお浸しです。今回は、栄養たっぷりの芹を使ったお浸しの作り方をご紹介します。 まずは、芹をよく洗い、根元を切り落とします。次に、長さ5cm程度に切ります。お湯を沸かし、塩を加えたら、芹をさっと茹でます。茹で上がったら、冷水に取ってアクを取ります。水分をよく切り、器に盛ります。 少量の酢、砂糖、塩を合わせたものを、お浸しに回しかけます。最後に、白ごまを散らして出来上がりです。 芹はビタミンCが多く、肌や粘膜を健康に保つ効果があります。また、カリウムや食物繊維、カロテンも多く含んでいるため、腸の働きを良くし、美肌効果も期待できます。ぜひ、この健康的なお浸しをお試しください。

秋の味覚といえば、芹とカボチャを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。芹はその香りと食感が特徴的で、カボチャはその甘味が魅力的です。今回はその二つを合わせた煮物のレシピをご紹介します。 まずは、芹を洗って適当な長さに切ります。カボチャは皮を剥いて適当な大きさに切っておきます。鍋に水を入れ、芹とカボチャを入れて火にかけます。しょうゆ、みりん、酒を適量加えます。蓋をして煮込んでいきます。芹は5分ほど、カボチャは10分ほど煮込むと良いでしょう。火を止めて、味をしみ込ませるために時間を置くとより美味しくなります。 芹とカボチャの煮物は、栄養も豊富で体にも優しく、秋の夜にぴったりの一品です。ぜひ、調理してみてください。