外苑前の和食なら御和食三浦 | コラム

日本料理の中でも特に奥深い魅力を持つ「すっぽん料理」。その独特な旨味と滋養が詰まった一皿には、古くからの伝統と技が息づいています。本記事では、すっぽんの持つ魅力を探るために、日本各地で味わ…

日本料理の中でも、栗の風味を最大限に引き出す料理は、秋の訪れを祝う象徴的な一品です。栗の甘みと香ばしさは、和食の基本である四季折々の素材を生かす技術があってこそ真価を発揮します。本記事では…

夏の終わりに感じる残暑は、まだまだ続く暑さの中で私たちを悩ませます。そんな時こそ、日本料理の魅力を活かした涼を楽しむアイデアが必要です。本記事では、季節の野菜や新鮮な魚介を使用した爽やかで…

秋が深まる日本では、紅葉と共に楽しむ日本料理が格別です。色彩豊かな紅葉を背景に、旬の味覚を堪能する贅沢な食卓が広がります。特に、香り高い松茸ご飯や脂ののった秋刀魚の塩焼きは、秋の訪れを一層…

秋は和食の魅力を最大限に感じる季節です。紅葉の美しい景色と共に、旬の食材を使った料理が食卓を彩ります。例えば、秋の味覚といえば、松茸の土瓶蒸しや、栗を使ったご飯が挙げられます。その香りと味…

秋の訪れと共に、日本料理の真髄を味わう贅沢なひとときが始まります。特に秋鮭といくらは、多くの人々に愛される季節の味覚です。秋鮭はその脂の乗った豊かな風味が特徴で、いくらはその鮮やかな見た目…

秋の味覚が存分に味わえる松茸ごはんは、家庭で楽しむ和食の醍醐味です。香り高い松茸とふっくらしたごはんが織りなすハーモニーは、一度食べたら忘れられない美味しさ。このブログでは、家庭でも手軽に…

秋の訪れを告げる魚、秋刀魚。その美味しさは日本料理の中でも特に秋の味覚として愛されています。秋刀魚は、塩焼きや刺身、炊き込みご飯まで、さまざまな調理法で楽しむことができ、その豊かな旨味と脂…

京都は日本料理の宝庫です。四季折々の自然美と共に楽しむ料理は、まさに至高の体験です。春には桜の花びらが舞う中で新鮮な山菜や鯛の薄造りを、夏には川床で冷製料理や鮎の塩焼きを味わいましょう。秋…

秋の訪れとともに、和食の世界は一層豊かさを増します。その中でも栗ご飯は、秋の味覚を存分に楽しむ一品として人気があります。栗のほっくりとした甘さと、炊きたてのご飯の香りが絶妙に調和し、一口ご…