株式会社御和食三浦

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和食の深みと業界の最新動向を随時発信

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食材の選び方や料理法など食文化に関する豊かな知識をお届けします。旬を追い求めるプロセス、食材と向き合う姿勢、そしてそれを支える業界の最新動向にも光を当て、読むたびに新たな発見があるような内容を心掛けています。料理好きの方も業界に興味のある方も、和食の深い味わいをお楽しみください。

日本の四季を感じる節句と共に楽しむ日本料理の魅力を紹介します。節句は、季節の変わり目を祝う伝統的な行事で、それぞれの節句には特有の料理があります。例えば、ひな祭りにはちらし寿司や蛤の吸い物…

日本の四季は、食材に豊かな彩りをもたらします。春には山菜や筍、夏には鮮魚や冷やしそうめん、秋には松茸や栗、冬には鍋料理と、それぞれの季節に応じた食材が豊富です。このブログでは、和食の真髄と…

和食は日本の伝統と心が詰まった食文化です。四季折々の旬の食材を活かし、丁寧な調理法で作られる和食は、美しさと健康の両方を兼ね備えています。このブログでは、本格的な和食の世界に触れ、その魅力…

贅沢な鱧料理と言えば、京都の名店で味わうのが一番。鱧は夏の旬の食材で、その美味しさと贅沢さは言うまでもありません。今回は、京都の名店で味わえる鱧料理の魅力についてご紹介します。素晴らしい食…

夏の暑さが本格的になるこの季節、さっぱりとした素麺が恋しくなりませんか?素麺は手軽に作れる上に、冷たくして食べることで涼を感じることができます。本記事では、夏にぴったりの素麺レシピを特集し…

外苑前で過ごすディナータイムは、まさに贅沢そのもの。煌びやかな街並みを眺めながら、特別なディナーコースを堪能する一時は、日常の喧騒を忘れさせてくれます。外苑前のレストランでは、旬の食材をふ…

大切な記念日には、特別な食事を楽しみたいものです。そのような希望を叶えるために、和食店があります。和食店では、季節の食材を使った料理や、技術を駆使して仕上げた美しい料理など、さまざまなメニ…

大切な記念日を祝うとき、食事はとても重要です。中でも、和食料理は素材の味を引き出し、季節感があり、美しく彩り豊かな料理が多いため、記念日にふさわしい選択肢となります。当店では、そんな大切な…

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